Ev yapımı sağlıklı ve besleyici tatlılar arıyorsanız hurma, kayısı ve ilikli kemik suyu kullanarak vitamin deposu bir dondurma yapabilirsiniz. Doğal şeker içeriği sayesinde ekstra tatlandırıcı eklemeden hazırlayabileceğiniz bu dondurma, ilikli kemik suyu ile desteklenerek hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir tatlı oluyor.
Hurmalı ve Kayısılı Ev Yapımı Dondurma İçin Malzeme Listesi
- 250 gram çekirdeği çıkarılmış kayısı (tercihen olgun ve tatlı)
- 2 yemek kaşığı sade ilikli kemik suyu
- 4-5 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış ve 10 dakika sıcak suda bekletilmiş)
- ½ çay kaşığı tarçın (daha aromatik bir tat için)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (tatlıya derinlik katmak için)
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü veya badem sütü (daha kremsi bir kıvam için)
Hurmalı, Kayısılı Dondurma Nasıl Yapılır?
Hurma ve Kayısıları Hazırlayın
Hurmalarınızı 10 dakika boyunca sıcak suda bekletin. Bu işlem hurmaların daha yumuşak hale gelmesini sağlayarak blenderda kolayca parçalanmasına yardımcı olur. Kayısıların da çekirdeklerini çıkararak doğrayın. Eğer kayısılarınız sertse, onları da birkaç dakika sıcak suda bekletebilirsiniz.
Malzemeleri Blenderdan Geçirin
Hazırladığınız kayısıları, hurmaları ve ilikli kemik suyunu güçlü bir blendera alın. Daha kremsi bir kıvam isterseniz, Hindistan cevizi sütü veya badem sütü de ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri yüksek hızda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışımınız homojen ve yoğun bir kıvama ulaştığında tatmak için bir kaşık alın. Eğer biraz daha tatlı olmasını isterseniz ekstra bir hurma ekleyebilirsiniz.
Dondurma Karışımını Dondurma Kaplarına Paylaştırın
Pürüzsüz hale gelen karışımı dondurma kalıplarına veya küçük silikon kaplara eşit şekilde paylaştırın. Eğer dondurma kalıbınız yoksa, bir cam veya metal kap kullanarak sonrasında kaşıkla tüketebilirsiniz.
Dondurma kaplarını hava almayacak şekilde kapatarak dondurucuya yerleştirin. En iyi sonucu almak için dondurmayı en az 4-5 saat veya tercihen bir gece boyunca dondurucuda bekletin.
Servis İçin Bekletme Süresi
Hurmalı dondurmanızı tüketmeden 10 dakika önce dondurucudan çıkarın. Hafifçe yumuşamasını bekleyin, böylece kaşıkla rahatlıkla alabilirsiniz. Eğer dondurma çubuklarıyla yaptıysanız, kalıptan kolay çıkması için birkaç saniye oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Hurma ve Kayısılı Kolajen Dondurmasının Faydaları
Doğal Tatlı Alternatifi
Bu tarifte rafine şeker kullanılmaz. Kayısının doğal meyve şekeri ve hurmanın yumuşak dokusu sayesinde ekstra tatlandırıcıya gerek kalmaz.
Kolajen ve Besleyici İçeriği
İlikli kemik suyu, kolajen açısından zengin olduğu için cilt sağlığını destekler ve eklem sağlığına katkıda bulunur. Aynı zamanda sindirimi kolaylaştıran amino asitler içerir.
Sindirimi Destekler
Hurma ve kayısı, sindirim sistemini destekleyen doğal lifler açısından zengindir. Bu dondurma, bağırsak sağlığı için mükemmel bir atıştırmalık olabilir.
Laktozsuz ve Vegan Alternatiflerle Uyumlu
Bu tarifi tamamen bitkisel yapmak isterseniz, ilikli kemik suyu yerine Hindistan cevizi suyu veya badem sütü kullanabilirsiniz. Böylece hem vegan hem de laktozsuz bir versiyon elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Dondurmayı Daha Kıvamlı Yapmak İçin Ne Kullanabilirim?
Daha yoğun bir kıvam elde etmek isterseniz, dondurma karışımına 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı veya fındık ezmesi ekleyebilirsiniz.
Bu Dondurma Ne Kadar Süre Saklanabilir?
Ev yapımı dondurmalar genellikle 2-3 hafta boyunca dondurucuda saklanabilir. Ancak en iyi lezzeti almak için 1 hafta içinde tüketmeniz önerilir.
Çikolatalı Bir Versiyon Yapabilir Miyim?
Evet! Daha farklı bir lezzet denemek isterseniz, karışıma 1 yemek kaşığı kakao tozu ekleyerek çikolatalı bir versiyon yapabilirsiniz.