Hatay organik köy sütü ile yapılan Tuzlu yoğurt

Hatay yöresine özgü bir yoğurt olan tuzlu yoğurt ,keçi yada inek sütünün mayalanmasıyla hazırlanan yoğurdun kaya tuzu eklenerek kısık ateşte sürekli karıştırmak süretiyle pişirilmesi sonucunda elde edilmektedir. oldukça lezzetli bir yoğurttur. Tuzlu yoğurtun içinde çok yüksek oranda tuz bulunmaz, bir çorba kaşığı kaya tuzu eklenerek pişirildiğinden diğer yoğurtlara göre tuzludur bu sebeple tuzlu yoğurt olarak adlandırılmıştır . Pişmiş yoğurt adıyla da bilinmektedir.

Tuzlu yoğurt sade yenebildiği gibi Hatay yöresinde bir çok farklı tariflerle de oldukça lezzetli bir yemeğe dönüşmektedir. Kahvaltılık olarak zahter , pul biber ,susam ve kuru nane gibi istenilen her türlü baharatla üzerine zeytin yağı gezdirilerek tüketilebildiği gibi çorbası ve kavurması hatta yumurtalı yoğurt olarak da tüketilmektedir.

Tuzlu yoğurdu mantı ile birlikte de tüketebilirsiniz , mantıya lezzet katacaktır. Tuzlu yoğurt lezzetli bir gıda olmasının yanı sıra oldukça faydalıdır.

Inek sütünden yapılmıştır.