Lokumlar

Türk Lokumu, akide şekeri ve badem ezmesiyle beraber Hacı Bekir Efendi’nin önce Osmanlı sarayı sonra dünya mutfağına kazandırdığı en büyük eseridir. Geçmişi 15. Yüzyılın geleneksel Türk mutfağına dayanmakla birlikte, 19.Yüzyıl’da Hacı Bekir Efendi’nin, üretimde nişasta ve rafine şekeri kullanmaya başlamasıyla bugünkü bilinen bileşimine ulaşmıştır.